1、具备丰富的从业经历和经验，能够按所定菜谱精心加工，能够熟练制作各种凉菜、小吃；
2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；
3、掌握烹饪时间和用菜规律；
4、保持工作区域清洁、卫生；
5、认真钻研业务，不断提高烹饪制作的技术水平；
6、团结互助，服从安排。
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